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探访山东老字号—内敛低调的烟台古酿-烟台经济

烟台古酿,一个植根于烟台老百姓心中的白酒品牌,一个承载着近90年至臻至醇的熟悉味道,一个历经几代酿酒人匠心铸就的山东老字号(2019年烟台古酿被山东省商务厅评为山东老字号)。

山东烟台酿酒有限公司始建于1930年,为中国白酒工业发展做出了重要贡献。1955年国家轻工业部在该公司前身—烟台酿酒厂开展了首次全国大规模技术试点,并出版发行了首部白酒酿制技术理论书籍《烟台酿酒操作法》,该书被誉为“白酒生产大法”,是白酒生产的指针。

 

质量之魂,存于匠心,高品质构筑百年基业。一是改进蒸馏工艺,提高酿酒品质。烟台酿酒厂停掉锅炉改用发电厂蒸汽,福山醴泉酒业采用新型环保锅炉,既提高了酿酒质量又清洁环保。倡导环保生产,蒸酒后的酒糟及时运走,基本没有异味,也不产生污染。

 

二是本地酒与四川调味酒有机结合,构建酒质特色。山东烟台酿酒有限公司拥有烟台酿酒厂和福山醴泉酒业两个本地酿酒基地,又在名酒产地四川发展了调味酒合作基地,并派专人管理。经过独特的酿制工艺,将本地酒与四川调味酒进行取长补短地有机结合,形成烟台古酿独特的风味,深受消费者欢迎,饮后不口干、不上头。

三是木海储酒,陈年老熟。木酒海储酒是山东烟台酿酒有限公司的特色,木酒海使酒越储越醇,木酒海的活性成分促进酒体陈年老熟,优雅醇香。

四是坚持内销酒和出口酒同线同质。山东烟台酿酒有限公司始终坚持内销酒与出口酒同线同质原则,保证了产品品质优良。烟台古酿不但受到国内消费者青睐,还深受国外消费者的追捧。目前烟台古酿系列产品已出口韩国、美国、加拿大等十多个国家,其中在韩国市场的销量及市场占有率占其进口白酒排名首位。

创新引领发展,发展创造未来。前几年白酒企业们纷纷扩大生产规模,山东烟台酿酒有限公司以独到的视野投资了葡萄原酒产业,在新疆投资两亿元建设了葡萄原酒与葡萄蒸馏酒生产基地,创新开发了雅士干烈葡萄蒸馏酒,作为健康白酒的新品类,与烟台古酿白酒形成两大核心酒种。新产业快速发展,投资已见成效,成为烟台古酿白酒未来发展的坚实后盾。

 

   山东烟台酿酒有限公司建厂100年近在咫尺,相信新时代的烟台酿酒人会谱写出更绚丽篇章,期待烟台又一个百年企业诞生。

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